↑經典的瑪格麗特披薩
由於凌晨看到格友小糖做的焗烤義大利麵，
早上就一直念念不忘焗烤料理，
想到上次答應要做給某人吃披薩，
所以就立馬來做吧!!!
今天做的是烏瑪斯和某人最愛的經典瑪格莉特口味和鹹蛋超人兩個口味喔!
§烏瑪斯披薩餅皮分享
餅皮材料:
1.先將低筋麵粉、糖、鹽、酵母粉充分的混合均勻
2.粉類都混合好後中間挖出一個山谷狀,倒入葵花油與鮮奶,並開始揉麵團
3.若此時麵團太乾可加入適當的溫水,若太濕則再加入低筋麵粉
4.揉成光亮麵糰後進行發酵
5.發酵好的麵糰可擺上自己喜歡的料,用210度烤15~20分鐘即可!
※注意!!麵團千萬不可揉太久與太用力,以免揉出筋性影響口感!
§鹹蛋超人披薩~
鹹蛋超人顧名思義就是有加鹹蛋~~~!
是烏瑪斯和某人最愛的口味~
我不是原創,
這口味是我在某間窯烤披薩店吃到的,
但他的料好少又不便宜
因為口味獨特所以就此愛上
以下是烏瑪斯自己憑記憶做出的味道,
但我想跟店家的料應該有所出入~
(所以也可以稱原創吧XD)
鹹蛋超人口味材料:
a.烏瑪斯提供的餅皮
b.水蓮
c.很少很少的鹽(不要太多,因為有鹹蛋了)
d.香油一滴(不宜太多,免得太搶味)
c.鹹蛋,隨便你要幾顆都可以喔
作法:
1.餅皮桿成圓形,被在邊緣向內摺出一個厚度以便食用時好拿取
((偷偷告訴你~用烏瑪斯這配方做出的餅皮,在烤好後邊緣會是酥酥脆脆的喔!!!
好好吃喔~~))
2.水蓮洗淨汆燙後剪段,拌入香油與少許的鹽
2.鹹蛋去殼後將蛋白部分切碎或切丁備用
3.部分鹹蛋黃壓碎後均勻地塗抹在餅皮上,不全壓碎可以製造出不同的口感與香氣喔
4.均勻地舖上切好的鹹蛋白
5.均勻地將水蓮鋪在鹹蛋白之上(汆燙後殘留在菜的水不用瀝乾沒關係喔!)
6.最後在鋪上披薩的精隨→乳酪條
7.210度烤個15~20分鐘
將將~~鹹蛋超人披薩出爐啦!!(雖然被我切得有點不完整,哈哈)
做法很簡單~大家可以在家做做看喔!
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